ゆず胡椒ソース [NT-09]

九州産のゆずと内藤とうがらしをブレンドして作った液状のゆず胡椒ソースです。
鍋物や餃子の薬味として、ピザやパスタなどのトマトベース料理の辛味として、肉や魚、卵料理の調味料としてもお使いいただけます。



【内容量】
[ 商品名 ]　ゆず胡椒ソース
[ 原材料 ]　内藤とうがらし・ゆず・醸造酢・リンゴ酢・食塩・調味料(アミノ酸)・ビタミンC
[ 内容量 ]　１００ｍｌ/瓶
[ 保存方法 ]　直射日光を避け、冷暗所で保存してください
[ 到着期間 ]　ご注文後２〜３日程度
[ 販売期間 ]　通年

江戸時代に内藤新宿で育てられていた八房唐辛子のこと。今でいう新宿1丁目から三丁目あたりまではその昔「内藤新宿」と呼ばれる宿場町でした。なぜ宿場町でとうがらしが栽培されていたのかというと、当時、豊臣秀吉の命で関東統一に乗り出した徳川家康が江戸を「江戸をひのもの一の国にする」その為には食料の確保が大切という事で、この内藤新宿地区で畑が耕され多くの食料が作られたそうです。


時代は進み、徳川吉宗が将軍の頃、野菜作りの奨励を受け様々な野菜が作られるようになっておりました。そんな中、江戸は侍や職人といった男性社会で多くの人の食事は外食でした。男たちは簡単に食べられる蕎麦にこぞって通い、江戸中が空前の蕎麦ブームに！そこでピリっと辛くて香りのいい七味とうがらしも大流行！内藤とうがらしは蕎麦ブームを受け、生産も大盛り上がり、新宿の名産品としてその名を響かせました。