佐渡の寒さば（味噌煮） [SKS-06]

販売価格: 432円(税込)

サイズ: 35size

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商品詳細

佐渡で長年親しまれている地元の方なら知っている無添加の味噌「おみつ味噌」と、佐渡の北雪酒造（ほくせつしゅぞう）の清酒を使用。
サバは佐渡・両津港で水揚げされた日本海の寒さばを贅沢に使っております。
しかも缶詰では通常は使用しない大きめサイズを、生詰めで缶詰に加工し、さばの旨みを缶内に閉じ込めました。
保存料を一切使用せず、本来の味のまま、とことんこだわって美味しさを追求しております。
商品化まで約半年、試作を繰り返してようやく完成いたしました。
骨までホロホロ、味噌の煮汁も美味しくて、生臭くない！
健康成分も豊富な「佐渡の寒さば」をお楽しみください。
贅沢な非常食としてもおすすめです。

【内容量】
[ 商品名 ]　佐渡の寒さば（味噌煮）
[ 原材料 ]　さば・砂糖・清酒（北雪）・おみつ味噌（大豆含む）
[ 内容量 ]　１９０ｇ
[ 保存方法 ]　直射日光・高温多湿を避け常温保管
[ 到着期間 ]　ご注文後２〜３日程度
[ 販売期間 ]　通年

商品の特長

１．生詰め加工にこだわった、進化するさばの水煮缶

水揚げされた寒さばを輪切りにして缶に詰めます。その時、中骨から血が出るので、その必要な処理に湯せんや蒸したりなどして血を固めます。
一方では、さばの旨みや脂も抜けないよう手間をかけ、今でも研究と工夫をしており、美味しさへの探求は続けられています。また、流通しているサバの水煮缶の中には「一部にさばを含む」と表記された商品もありますが、国産の佐渡の寒さばにこだわった逸品と言えます。

２．賞味期限に近いほど美味しい？

さばの水煮缶が美味しいのは出来たてより1年以上経ったものと言われます。さばの旨味や脂が身になじみ、熟成していくからです。
賞味期限は製造日より3年ですが、この「佐渡の寒さば」は通常３ヵ月のところ製造後６ヶ月間の保管を経てから出荷しております。

３．栄養価の高さもポイント

サバには多くの栄養素が含まれております。代表的なのがサプリメントにもなっているDHAやEPAという必須脂肪酸！身体の中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させる効果がございます。また、ビタミンも多く含まれており美容にも嬉しい食材です。

更に！さば缶にいたっては鮮魚のサバに比べカルシウムが40倍以上・ビタミン類も2倍以上多く含まれております。それは鮮魚では食べない骨や血合いなども美味しく食べることができるからで、さば缶は効率的にサバの魅力を摂取することができるのです。

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